Livin' La Vida Aurea

18 noviembre 2013

Del Vegetarianismo Pt. II

*Desafortuadamente dejé el vegetariasmo por falta de fuerza de voluntad, pero hoy sigue una dieta 70% vegetariana*




Mucha gente dice "ay, es que me a mi me gusta mucho la carne-azúcar-harina, si nada más como poquito, no es para tanto". Qué creen? Hay mucha gente a la que le gusta las drogas y eso no las hace menos dañinas para su cuerpo. 

Eso de que todos somos diferentes se aplica a todo, es verdad. No todos podemos alimentarnos de lo mismo y sentirnos igual. Hay de esos flacos con hoyos en los pies, que por más que comen nunca engordan, por ejemplo mi hermano. Existen personas con problemas de tiroides que ni plátanos pueden comer porque engordan. Existen intolerantes a la láctosa, al gluten y a un sin fin de cosas. Tenemos que encontrar nuestra propia dieta, adecuada a nuestro estilo de vida, estómagos, ingesta de medicamentos, actividades físicas, reacciones químicas etc etc etc. No tengan miedo de diferenciar su dieta a la de su familia o pareja. Es por su propio bien y el bienestar de su cuerpo y salud. El que comas algo que le esta haciendo daño a tu cuerpo puede llegar a ser mortal. 

Al comer carne estamos llenado el cuerpo de hormonas que no necesita, nunca ha necesitado ni necesitará. La proteína la podemos encontrar en un sin fin de productos vegetales, en especial en aquellos que contienen lisina (el aminoácido preferido de Sheldon Cooper). Por ejemplo en los berros, frijoles, los espárragos, espinacas, lentejas, amaranto, quinoa, soya entre otros más.

No es fácil dejar de comer carne ya que el cuerpo tiene una adicción. Pero solo es psicológica. El cuerpo humano es maravilloso y se adapta fácilmente a las circunstancias, si no los seres humanos ya estaríamos extintos hace mucho tiempo. Si van a cambiar de una dieta omnívora a una vegetariana ustedes haganlo así como sin nada. No vayan a los restaurantes y anuncien que son vegetariano, simplemente lean el menú, con anticipo si lo encuentran en la web, y eligen el platillo que mejor se acomodé a su dieta. No elijan restaurantes en los que OBVIAMENTE no se va a encontrar una opción vegetariana porque van a terminar comiendo pan. Si se van a sentar a comer con omnívoros no LOS CRITIQUEN, sea cual sea la razón por la que ustedes decidieron convertirse en vegetarianos, si por el bien de su cuerpo o el derecho de los animales o del medio ambiente. 

Yo todavía salivó cuando pienso en un entrecote medio sangriento, con una orden de papas a la francesa y salsa bernaise, pero sé que me voy a sentir mal si me lo como. Llevo 6 meses desde que me volví vegetariana y he tenido uno que otro resbalón. Y los he pagado. El peor fue cuando mi novio me llevó a cenar a celebrar mi cumpleños y en vez de pedir pescado, que aun como, se me ocurrió, por ser mi cumpleaños, pedir la lengua de ternera con tuétano (escribiendo esto se me hizo agua la boca). En cuanto llegue a la casa, directo a cantar Oaxaca. No es fácil. Yo era fan del tocino. Con huevo, en sandwich con salchicha, con los hotcakes, en la pizza... Pfff... Ahora ya no aguanto el olor. Se me revuelve el estomago horrible. Lo mismo con el pollo en todas sus presentaciones. 

La prueba de fuego aun esta por venir cuando vaya a México. Mi mami me pregunta "y qué vas a comer si vienes para acá?". Aún hay muchísimas opciones de comida mexicana que puedo comer como enchiladas con flor de jamaica, huitlacoche, flor de calabaza, sopitas varias, hongos con epazote, nopales, frijoles, tomate verde, pozole sin carne!!! O sea... Solo no me vayan a dejar sola afuera de una taqueria con 100 pesos en la mano porque no respondo. 

Extraño la pizza hawaiiana, los tacos al pastor, las chuletas, la barbacoa, el julskinka, el menudo, el suadero y asociados pero definitivamente no extraño los kilos de más, ni la hinchazón, ni los ataques de asma, ni lo mareos, ni los vómitos, ni las diarreas, ni el cansancio etc, etc, etc. 

Ahora mientras estoy en tratamiento no puedo cambiar mi dieta drásticamente pero en cuanto lo termine dejaré definitivamente los lácteos, para evitarme cáncer en un futuro.

Comamos para vivir y no vivamos para comer. 

Aurea.

14 noviembre 2013

Del Vegetarianismo (O Pescatarismo) Pt.1

Por muchos años sufrí de diversos problemas estomacales. Cuando era adolescente sufría de ataques de colitis y gastritis que me hacían sentir muy mal. Un día hablando con un doctor, ni siquiera en consulta, me recomendó que hiciera un tratamiento con tal pastilla por tres meses para que se me quitará y funcionó. Desde que hice ese tratamiento nunca he padecido de gastritis ni de colitis de nuevo.

Después me mudé a Suecia y mi dieta cambió totalmente. La ingesta de carne se duplicó, la de lacteos se triplico y la el consumó de carbohidratos glutenicos se salió de control. Sin mencionar el consumo de papas y azúcar. En México yo tomaba refresco, comía dulces y tortillas pero nunca en exceso. Llego un momento en el que me podía comer una bolsa de papas fritas grande, una barra de chocolate y dos litros de refresco en cuestión de una hora. Las cenas siempre eran alrededor de las 9 de la noche cargadas de carne, papas y crema. Me la pasé como un año entero con constante dolor en el estomago, dolores de cabeza y problemas al hacer del baño. Después de comer parecía que tenía 5 meses de embarazo. Me la pasaba gasienta, con el estomago tan inflamado que me empezó a bajar la autoestima y en general incómoda con mi cuerpo. Todo hasta que llegamos a la conclusión y más tarde el doctor confirmo que estaba sufriendo de una intolerancia a la lactosa.

Lo que sucede es que nacemos con un cierto de número de encimas en nuestro  cuerpo que nos ayudan a procesar el azúcar lactea los primeros años de nuestra vida, que es cuando el consumo de leche materna sucede. Algunas personas nacen con muy pocas encimas y alrededor de los 8 años ya no les he posible digerir apropiadamente la lactosa. Yo en México no consumía muchos productos lacteos, pero en Suecia, los estaba consumiendo en todas mis comidas y hasta con las papitas fritas. Lo cual me lleva a la conclusión de que en mis primeros meses en Suecia me acabé las pocas encimas que me quedaban. En cuanto se me dio el diagnóstico comencé a evitar los productos lácteos, pero se me dificulto un poco.

Aparte de eso, al año de haber vivido en Suecia había subido casi 10 kilos, que al final se convirtieron en 15. No tenía la motivación para hacer ejercicio y con un chef de novio eso de hacer dietas estaba fuera de cualquier plan. Hace casi 5 años comencé a sentir movimientos raros en mi colón y me asuste. Íba al baño una vez cada dos días y evacuaba practicamente nada. El doctor mandó a que me hiciera una endoscopia y la noche antes tuve que hacerme una purga hasta que evacue un agua tan clara y limpia como la de los garrafones. No encontraron nada en la encoscopia, pero después de la purga y hasta el día de hoy voy al baño de 2 a 3 veces al día. (Demasiada información, Aurea...)

Cuando sucedió lo que sucedió y me encontré soltera, sinceramente me entro la depre y no podía comer. Me servía de comer y la comida no me sabía. Y eso era lo que me hacía comer antes, los sabores. Pero en esos meses no le veía sentido, no le encontraba el gusto. Así que en cuestión de un mes y medio bajé 8 kilos. Y de cierta forma eso me motivó. Comencé a poner más atención a lo que comía y por ejemplo dejé de comer tanta papa, en vez de papas comía ensalada con los guisados y me sabía delicioso. Le agarré un gusto terrible a las ensaladas de pollo, de camarones y de huevo. Se me quitó el gusto por el refresco, ya que en el trabajo cuando cambiaba el caramelo para la maquina del refresco me llegaba un olorcito medio raro que me empezó a dar asco. Me di cuenta del daño que las azúcares refinadas hacen al cuerpo y prácticamente deje de consumirlas totalmente. Comencé a correr diariamente por lo menos 5 kilómetros. Seguí bajando de peso, pero no tan drásticamente y hasta el día de hoy ni un kilo de lo que he bajado lo he subido de nuevo.

Pero apesar de todos estos cambios, mi estomago me seguía incomodando. Y no solo eso, sino que me la vivía cansada y somnolienta TODO EL TIEMPO. Eso sí, le tenía una resistencia al alcohol que que barbara! Como trailero de Sinaloa. Hay una leyenda en el Pueblo Viejo de Estocolmo acerca de una mexicana de medio metro que emborracho a 3 irlandeses con shots de Jägermeister y ya salió con las dos piernas caminando del bar... Dicen, quien sabe. Siguiendo con el tema... Me dolían las articulaciones, me daban nauseas a cada rato, vomitaba por cualquier cosa, tenía la piel super seca, vivía con diarrea y mi asma estaba a todo lo que daba. Cada mañana al despertarme me tenía que dar un "toque" con el inhalador. Fuí a México, comí KFC y casi me muero. Hasta de la fiebre provocada por el pollo soñé que ya me había muerto y me había convertido en un zombie.

Y entonces note un patrón... Cada vez que comía carne (pollo, res, puerco, borrego... ) me sentía mal. No experimentaba lo mismo con el huevo o el pescado, pero como lo he explicado sí con "alimentos sanguíneos" o sea que contienen sangre. Me dí cuenta de que era yo, porque en grupos podíamos comer exactamente lo mismo y yo era la única que se sentía mal. Me daban nauseas, se me inflamaban las articulaciones, sudaba frío en las noches... y lo más chistoso, si cenaba carne amanecía "cruda", con exactamente los mismos síntomas de la resaca. Aquí fue cuando decidí experimentar y saque todo la carne de mi dieta por 6 días a la semana y solo los Domingos comía carne para cenar. Toda la semana me sentía de maravilla. Me la pasaba comiendo todo el tiempo pequeñas porciones de ensalada, sopa, etc. Me sentía energética, me levantaba inmediatamente, tomaba más agua, mi piel inmediatamente mejoro y me "desinflame". Mis pómulos se marcaron y no me empanzonaba, al contrario, apesar del entrenamiento arduo tenía definición en todo mi cuerpo a excepción de mi abdomen, a las tres semanas del experimento empece a notar definición. Pero llegaba el Domingo y me atragantaba mi bistec, costillas, chuletas y me sentía enferma. Así que a los dos meses del experimento decidí dejar de comer carne. 

Los lacteos tambien los he reducido en mi dieta. En especial después de ver "Forks Over Knives", ese documental ha venido a cambiar mi vida de una forma muy positiva. 
Forks Over Knives

Se los dejó de tarea. Lo encuentran en Netflix. 

Aurea. 


09 noviembre 2013

Trombosis Venosa Profunda



                      Digan lo que digan, sucedera lo que suceda pero en mi cabeza soy sexy y lo sé. Ja! 

Hace algunos años aprendí que no sirve de nada entrarle a la depre por las cosas que nos suceden porque en vez de ganar algo perdemos tiempo. Y sí, me tiré mis tres lágrimas en lo que esperaba a que me pusieran mi inyección pero a los 5 minutos me dí cuenta que no valía la pena. Los americanos dicen "shit happens" que traducido literal quiere decir "la mierda nos pasa", lo cual es verdad, no importa que tan buenas o malas personas seamos en la vida. De nada nos sirve ponernos a pensar "por que a mí?" o "qué hice mal?" La vida es lo que es y no sería lo que es sin sus buenas y sus malas.

Estos malos episodios son los que nos hacen apreciar los grandes momentos de la vida. Ya saben, no hay un Ying sin un Yang. No hay bueno sin lo malo. No hay cielo sin infierno. Ni siquiera tenemos que ver los malos tragos como retos, son episodios y punto. No tenemos que hacernos las víctimas. Todos, y digo absolutamente TODOS, hemos o pasaremos por malos momento en esta vida. El que algún accidente nos pasé no nos convierte en nada especial. El aprender a sobrevivir y aún así seguir viviendo sin santificarnos a nosotros mismos es lo que nos hace especiales, sin que nadie más nos otorgue ningún honor, sin perder la esperanza. Nadie es especial en esta vida, pero todos somos especiales. Somos especiales por lo que somos y no por lo que nos sucede. Las circunstancias son siempre accidentales, quienes somos nosotros mismos lo construimos. 

De una semana para la otra me convertí en una paciente de trombosis venosa profunda. Le podríamos echar la culpa a muchas cosas. A las pastillas anticonceptivas, a viajar en avión, a algunos días sedentarios, a la herencia... No importa, lo que importa es la situación en la que me encuentro. Aunque encontremos la razón por la que sucedió no hay forma de regresar el tiempo y cambiar las cosas. Pero si podemos aprender, comprender y utilizar el conocimiento que tenemos. 

No voy a satanizar las pastillas anticonceptivas. Vivimos en una época en la que tener hijos es una opción. Y gracias a Dios por poner conocimiento en científicos y doctores, por que nuestro pobre planeta ya esta sobrepoblado como es. A lo que quiero dar énfasis es a usar las pastilla anticonceptiva correctamente. Cuando vayan al ginecólogo esten seguras de tener toda la información que necesitan:

- Hay historial de trombosis o problemas cardiacos en tu familia? 
- Fumas? 
- Viajas vía área frecuentemente?
- Tienes un tipo de vida activo o sedentario? 
- Padeces o alguien en tu familia padece de hipertensión?

Sí has respondido sí a mas de dos preguntas lo más probable es que pastillas anticonceptivas de combinación, es decir que contienen estrógeno, te vayan a provocar una trombosis. Sin embargo, hay otras opciones que no te ocasionaran riesgo alguno. 

Tampoco voy a satanizar el viajar en avión frecuentemente, pero si te vas en algún en algún de vuelo de más de dos horas, y aquí aplica para hombres y mujeres, asegurate de hacer ejercicios con las piernas, caminar un poco, tomar mucha agua y evitar bebidas alcohólicas, ya que retener líquidos puede influenciar cualquier riesgo de trombosis. 

Si sabes que algún familiar cercano a sufrido alguna trombosis asegurate de caminar 30 minutos diarios, o estar en movimiento continuó 5 minutos por cada hora que estes sentado. 

Lo más importante para mantenerse saludables y la vida entretenida es ser moderados en todos los aspectos: alimentos, alcohol, ejercicio, trabajo, estres, descanso, sueño, etc, etc, etc. Ni tanto que queme al santo ni tanto que no lo alumbre. Si me explico, no?

Mucha gente le ha querido echar la culpa a mi nuevo vegeterianismo, adquirido hace 6 meses, pero yo primero le echaré la culpa a ver Keeping Up With The Kardashians, a mi observación y después decisión de que la carne me hace daño (ya en otro post les hablaré de esto). 

Por el momento estoy en tratamiento de warfarina, el primer anticoagulante médico y el más común, por tres meses. Tengo prohibido comer aguacate durante el tratamiento ya que el aguacate tiene una gran carga de vitamina k, que ayuda a coagular la sangre. Al igual que arándanos. Así que ni guacamole ni Cosmopolitans para mí de aquí a Enero. 

A las 24 horas de iniciar tratamiento mis síntomas desaparecieron. Me indicaron inmediatamente regresar al trabajo y al entrenamiento ligero y sin pesas, lo cual me ha traído un poco infeliz ya que le agarré gusto al fisicoculturismo. Inmediatamente terminé mi tratamiento de las pastillas anticonceptivas y ahora utilizo el  método de "ave maría no le des puntería".

Me he divertido encontrando nuevas formas de hacer que mis calcetas de compresión se vean sexis, hasta el momento el look de colegiala es el que más éxito ha tenido. 

Aprendan de mis experiencias (porque en estas situaciones más vale aprender en zapatos ajenos),

Aurea.